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Plat du jour

24 novembre 2009

VELOUTE DE POTIRON AU NOIX DE  St JACQUES.……………..(pour 2 pers)

1 morceau de potiron

3 cuil de crème fraiche

3 noix de St Jacques

Sel, poivre,curcuma,piment doux

Coupez en morceau le potiron, plongez les morceaux dans une casserole d’eau chaude, faire cuire………. bien 15 min

Divisez dans l’épaisseur les St Jacques

Mixez le potiron (enlevez l’eau), en rajoutant la crème fraîche………le sel ……….le poivre………le curcuma

Poêlez les St Jacques ………..pendant 5 min pas plus

Servir le velouté bien chaud, avec la noix au centre, parsemez le piment doux autour…………..

Le reste des St Jacques peut  accompagner  quelque feuille de mâche…………..

Bon appétit bien sûr………

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